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안녕하세요!은라라입니다.
요즘 집에서 중식 요리에 도전 중인데요, 그때 만난 꿀템! 바로 이금기 두반장이에요.
🛒 구매하게 된 이유
평소 마파두부, 가지볶음, 깐풍기 같은 중식 요리를 좋아하는데요, 밖에서 사 먹기엔 기름지고 비싸기도 해서 집에서 만들어 먹고 싶었어요.
레시피를 찾아보면 거의 빠지지 않고 등장하는 게 바로 두반장이더라고요.
그중에서도 중국 요리에 필수템이라 불리는 이금기 브랜드가 가장 유명해서 바로 구매했습니다!
🍳 간단 레시피 – 초보자도 가능한 마파두부
중식하면 어렵다고 생각하실 수 있는데, 두반장만 있으면 의외로 간단해요.
📌 준비 재료:
두부 1모
돼지고기 다짐육 100g
이금기 두반장 1큰술
다진 마늘 1작은술
대파, 간장, 설탕, 전분물 약간
🥣 만드는 법:
1. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 볶아 향을 냅니다.
2. 고기가 익으면 이금기 두반장, 간장, 설탕을 넣고 볶아 양념 베이스를 만들어요.
3. 물을 약간 부어 소스를 끓인 후, 깍둑 썬 두부를 넣고 조려줍니다.
4. 전분물을 살짝 넣어 걸쭉하게 마무리!
5. 대파 송송~ 뿌리면 완성!
식당에서 먹는 마파두부 못지않게 감칠맛이 살아있습니다.
밥 한 그릇 뚝딱이에요 😋
👍 장점
✔️풍미가 깊음: 두반장 특유의 매콤하면서도 깊은 맛으로 요리가 확 달라져요.
✔️활용도 높음: 볶음, 찜, 국물 요리에 모두 가능! (마파두부, 가지볶음, 해물 볶음, 라면 업그레이드까지)
✔️적은 양으로 충분: 한 번에 조금만 넣어도 맛이 확 달라지니 가성비 최고.
✔️믿을 수 있는 브랜드: 이금기는 워낙 유명하고 중식 셰프들도 많이 씀.
👎 아쉬운 점
✔️짭조름함: 소스 자체가 짭짤해서 간 조절 필수! 처음엔 조금만 넣고 맛을 보면서 조절하세요.
✔️아이들 먹기엔 살짝 매움: 고추·콩발효 특유의 매운 맛이 있어 어린아이 요리엔 적합하지 않을 수 있어요.
요리 초보도 두반장 하나면 중식 고수처럼 변신할 수 있어요.
한 번 사두면 온갖 볶음요리에 활용 가능해서 냉장고 필수템 추천합니다.
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